Cheesecake is een populair dessert dat al eeuwenlang wordt gewaardeerd om zijn romige en smaakvolle textuur. Het basisrecept kan op oneindig veel manieren worden aangepast en gecombineerd met verschillende smaken, variërend van fruit tot chocolade. In dit artikel delen we drie snelle en makkelijke cheesecake recepten die gegarandeerd indruk zullen maken bij vrienden en familie.
Een klassieke New York cheesecake
De beroemde New York cheesecake staat bekend om zijn dichte en romige textuur. Dit recept is eenvoudig te bereiden en zal al snel een favoriet worden in uw huishouden.
Ingrediënten
- 200 gram biscuitjes
- 100 gram gesmolten boter
- 900 gram roomkaas op kamertemperatuur
- 250 gram kristalsuiker
- 3 eetlepels bloem
- 4 eieren op kamertemperatuur
- 125 ml zure room
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
- Verkruimel de biscuitjes fijn in een keukenmachine of met de hand. Meng de kruimels met gesmolten boter en druk het mengsel stevig op de bodem van een springvorm.
- Klop in een grote kom de roomkaas romig. Voeg geleidelijk de kristalsuiker en bloem toe, mix tot een glad beslag ontstaat.
- Voeg één voor één de eieren toe aan het beslag, gevolgd door zure room en vanille-extract.
- Giet het beslag in de springvorm en bak het geheel gedurende 50 minuten, of totdat de cheesecake licht goudbruin is en slechts een klein beetje wiebelig in het midden.
- Laat de cheesecake afkoelen op kamertemperatuur alvorens deze in de koelkast te plaatsen om verder af te koelen en op te stijven.
Een frisse aardbeien cheesecake
Een perfect dessert voor een warme zomerdag: de frisse en fruitige aardbeien cheesecake. Het basisrecept wordt aangevuld met verse aardbeien en een heerlijke jelly-topping, wat zorgt voor een mooie balans tussen zoet en zuur.
Ingrediënten
- 200 gram biscuitjes
- 100 gram gesmolten boter
- 900 gram roomkaas op kamertemperatuur
- 250 gram kristalsuiker
- 3 eetlepels bloem
- 4 eieren op kamertemperatuur
- 125 ml zure room
- 1 theelepel vanille-extract
- 300 gram verse aardbeien (gesneden)
- 1 pakje aardbeiengelei
Bereidingswijze
- Volg de stappen van de klassieke New York cheesecake om een basistaart te bereiden.
- Als de cheesecake is afgekoeld en opgesteven, verdeel je de gesneden aardbeien over de bovenkant.
- Bereid de aardbeiengelei volgens de verpakking en giet deze voorzichtig over de aardbeien. Plaats de cheesecake vervolgens terug in de koelkast om de gelei verder op te laten stijven.
- Na ongeveer een uur is de aardbeien cheesecake klaar om te serveren.
Een feestelijke chocolade cheesecake
Chocoladeliefhebbers opgelet! Deze heerlijke chocolade cheesecake combineert het romige van cheesecake met de rijke smaak van pure chocolade. Een waar feest voor de smaakpapillen.
Ingrediënten
- 200 gram chocolade biscuitjes of koekjes
- 100 gram gesmolten boter
- 900 gram roomkaas op kamertemperatuur
- 250 gram kristalsuiker
- 3 eetlepels bloem
- 4 eieren op kamertemperatuur
- 125 ml zure room
- 1 theelepel vanille-extract
- 300 gram gesmolten pure chocolade
Bereidingswijze
- Volg de stappen van de klassieke New York cheesecake om een basistaart te bereiden, maar gebruik in plaats van gewone biscuitjes chocolade koekjes voor de bodem.
- Voeg aan het beslag naast de zure room en vanille-extract ook de gesmolten pure chocolade toe. Roer alles goed door elkaar en giet het mengsel in de springvorm.
- Bak de chocolade cheesecake gedurende 50 minuten en laat deze vervolgens afkoelen zoals beschreven bij de klassieke New York cheesecake.
- Indien gewenst kun je de cheesecake nog decoreren met slagroom, vers fruit of extra chocoladeschilfers.
Met deze drie eenvoudige recepten maakt u binnen mum van tijd een heerlijke cheesecake die bij elk moment past. Of het nu gaat om een verjaardag, feestje of gewoon omdat het kan: met cheesecake zit u altijd goed. Waag u eens aan één van deze recepten en ontdek welke smaak uw favoriet wordt!
