Wafels, wie houdt er niet van? In dit artikel nemen we je mee naar de wondere wereld van wafelrecepten om er zo achter te komen hoe je deze heerlijke lekkernij thuis kunt bereiden. Ongeacht of je een zoetekauw bent, of juist meer van hartige traktaties houdt: er zit vast een geschikt recept voor je tussen!
Zoete klassieke wafel met kaneelsuiker
Als we het over wafels hebben, dan mag de klassieke variant natuurlijk niet ontbreken. Deze zoete troostmaaltijd is al eeuwenlang populair en wordt vaak gegeten als ontbijt of dessert.
Ingrediënten:
- 250 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 2 eetlepels suiker
- 2 grote eieren
- 475 ml melk
- 120 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
- Kaneelsuiker: 50 gram suiker gemengd met 1 theelepel kaneel
Bereidingswijze:
- Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, zout en suiker.
- Klop in een andere kom de eieren lichtjes op samen met de melk, zonnebloemolie en vanille-extract.
- Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer totdat alles goed gemengd is en geen grote klontjes meer bevat. Laat het beslag enkele minuten rusten.
- Verwarm ondertussen het wafelijzer en vet deze in met wat boter of olie.
- Schep voldoende beslag in het ijzer, sluit het deksel en bak de wafels goudbruin en krokant.
- Haal uit het ijzer en bestrooi direct met de kaneelsuiker. Serveer warm.
Hartige spinaziewafel
Voor wie niet zo’n fan is van zoetigheden, hebben we ook een verrassend hartig recept: een spinaziewafel. Ideaal als lunch of zelfs als een origineel bijgerecht!
Ingrediënten:
- 180 gram bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 2 grote eieren
- 240 ml melk
- 75 ml zonnebloemolie
- 200 gram verse spinazie, fijngehakt
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Goudse)
- 1 theelepel paprikapoeder
Bereidingswijze:
- In een grote kom meng je de bloem, het bakpoeder, zout, en paprikapoeder.
- Klop in een andere kom de eieren op samen met de melk, zonnebloemolie en fijngehakte spinazie.
- Voeg dit natte mengsel toe aan het droge mengsel. Roer tot alles goed gemengd is en er geen klontjes meer zijn.
- Vouw dan voorzichtig de geraspte kaas door het beslag heen.
- Verwarm het wafelijzer, vet deze in en schep voldoende beslag in het ijzer. Bak vervolgens de wafels totdat ze goudbruin en lekker knapperig zijn.
- Serveer warm met een frisse salade of als bijgerecht.
Eenvoudige chocoladewafel
Nog een zoet recept dat absoluut niet mag ontbreken: de chocoladewafel. Een waar genot voor alle chocoholics!
Ingrediënten:
- 200 gram bloem
- 50 gram cacaopoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 2 eetlepels suiker
- 2 grote eieren
- 475 ml melk
- 120 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
- Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom.
- Klop in een andere kom de eieren licht op samen met de melk, zonnebloemolie en vanille-extract.
- Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer tot er geen klontjes meer zijn. Laat het beslag enkele minuten rusten.
- Verwarm ondertussen het wafelijzer en vet deze in met wat boter of olie.
- Schep voldoende beslag in het ijzer, sluit het deksel en bak de wafels goudbruin en krokant.
- Haal uit het ijzer en leg ze op een bord. Serveer warm met bijvoorbeeld poedersuiker, vers fruit, slagroom of chocoladesaus.
Bonustip: voor wie écht niet kan kiezen tussen hartig en zoet, is het mogelijk om beide stijlen te combineren. Ga bijvoorbeeld voor de klassieke zoete wafel met daarop wat plakjes gerookte ham of juist een schepje roomkaas en wat verse bieslook! Experimenteer erop los en creëer zo je eigen perfecte wafel.
