Houd je van die nostalgische smaak van oma’s appeltaart? Dan ben je hier aan het juiste adres. Dit artikel biedt een uitgebreid en gedetailleerd appeltaart recept, zodat ook jij thuis kunt genieten van deze overheerlijke traktatie. Geen feest is tenslotte compleet zonder een verse authentieke appeltaart! Laten we beginnen met het verkennen van dit geweldige recept.
Voorbereiding voor het maken van de perfecte appeltaart
Voor je begint met bakken, moet je alle ingrediënten en materialen verzamelen die nodig zijn om deze verrukkelijke taart te bereiden. Om tijd te besparen, adviseren wij alvast je keukenblad op te ruimen en voor te bereiden met alles wat je straks nodig hebt.
- Bloem: Een goede appeltaart heeft een stevige bodem, en daarvoor heb je bloem nodig. Zorg ervoor dat je minstens 300 gram in huis hebt.
- Boter: Voor zowel het deeg als de appelvulling gebruik je boter. Neem ongeveer 150 gram roomboter (op kamertemperatuur).
- Grote appels: De appel is natuurlijk het belangrijkste ingrediënt van een goede appeltaart. Ga voor grote appels, zoals goudrenetten of jonagold, waarvan je er ongeveer 6 nodig hebt.
- Suiker: Voor een heerlijke zoete smaak voeg je suiker toe. Je hebt zowel bij het deeg als de vulling ongeveer 150 gram kristalsuiker nodig.
- Eieren: Om het deeg te binden, heb je 1 ei nodig. Daarnaast kun je eventueel nog een extra ei gebruiken om de bovenkant van de taart mee te bestrijken.
- Zout, kaneel & vanillesuiker: Voor extra smaak voeg je wat zout, kaneel en vanillesuiker toe aan het deeg en de vulling.
- Pan, beslagkom & springvorm: Verzamel alvast een pan, grote beslagkom en een springvorm (26 cm) voor het bakken van de appeltaart.
<
Hoe maak je het perfecte appeltaart deeg?
Nu je alle ingrediënten verzameld hebt, is het tijd om aan de slag te gaan met het deeg. Het maken van dit speciale oma’s appeltaartdeeg verloopt in verschillende stappen.
- Meng 300 gram bloem, 150 gram suiker en een snufje zout in een grote kom of beslagkom.
- Voeg 150 gram roomboter (op kamertemperatuur) toe en kneed dit tot een kruimelig deegmengsel. Een handmixer is hierbij erg handig!
- Klop het ei los in een apart schaaltje en voeg ongeveer driekwart hiervan toe aan het deegmengsel. Bewaar wat voor later, om de bovenkant van de taart mee te bestrijken.
- Kneed het geheel tot een soepel en samenhangend deegvlak.
- Dek het deeg af met plastic folie en laat het minstens een half uur rusten in de koelkast.
Bereiding van de overheerlijke appelvulling
Terwijl het deeg in de koelkast rust, kun je aan de slag gaan met het bereiden van de appelvulling, zodat deze straks direct op het deeg geplaatst kan worden.
- Schil de appels en snijd ze in dunne schijfjes of blokjes. Verwijder ook het klokhuis tijdens het snijden.
- Meng de appelstukjes met ongeveer 75 gram suiker, een theelepel kaneel en eventueel een zakje vanillesuiker.
- Verhit een kleine hoeveelheid boter in de pan en bak de appelstukjes kort (ongeveer 5 minuten) op middelhoog vuur totdat ze licht gekarameliseerd zijn, maar nog wel stevig.
- Laat de appelvulling even afkoelen terwijl je het deeg verder gaat voorbereiden.
Een extra touch voor de appelvulling
Wil je jouw appeltaart nóg smaakvoller maken? Voeg dan tijdens het bakken van de appelstukjes een handje rozijnen of cranberries toe aan de vulling. Dit geeft de taart een heerlijk zoetzure twist.
Het samenstellen en afbakken van de appeltaart
Nu zowel het deeg als de vulling klaar zijn, kan de appeltaart samengesteld worden. Daarna is het tijd om deze overheerlijke traktatie te laten afbakken in de oven.
- Verwarm de oven voor op 175°C (155°C voor hete luchtoven).
- Bekleed een springvorm (26 cm) met bakpapier en vet deze in met boter.
- Rol ongeveer driekwart van het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en bekleed hiermee de bodem en randen van de springvorm.
- Vul de vorm met de afgekoelde appelvulling en druk deze licht aan.
- Rol de rest van het deeg uit en snijd dit in stroken. Maak een ruitpatroon bovenop de appelvulling door de stroken kruislings over de taart te leggen. Bestrijk ze met het overgebleven ei en eventueel een beetje suiker.
- Plaats de appeltaart in het midden van de voorverwarmde oven en bak tot hij mooi goudbruin is, ongeveer 60 tot 75 minuten.
Rustig laten afkoelen en genieten maar!
Wij weten dat het moeilijk kan zijn om te wachten, maar een perfecte appeltaart heeft tijd nodig om goed af te koelen. Laat de taart daarom eerst op kamertemperatuur komen in de springvorm, alvorens deze aan te snijden. Serveren met verse slagroom of vanille-ijs maakt deze traktatie gegarandeerd nóg lekkerder!
