Als je op zoek bent naar rode kool recepten, hoef je niet verder te zoeken. In dit artikel gaan we je namelijk voorzien van drie fantastische recepten die zowel snel als eenvoudig te bereiden zijn. Rode kool is een heerlijk ingrediënt met veel gezonde voedingsstoffen en kan op diverse manieren worden klaargemaakt. Zo kan je genieten van een smakelijke maaltijd zonder veel tijd kwijt te zijn in de keuken.
Recept 1: Klassieke gestoofde rode kool
Het eerste recept dat we bespreken is het klassieke gestoofde rode kool. Dit is een traditioneel Nederlandse variant, waarbij de rode kool langzaam gaar wordt gestoofd met kruidnagels en azijn. Door deze bereiding krijgt de rode kool een heerlijke, rijke smaak. Hieronder vind je de instructies voor dit lekkere rode kool recept:
Ingrediënten
- 1 grote rode kool
- 1 ui
- 4 appels
- 250 ml water
- 5 kruidnagels
- 75 ml azijn
- Zout naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd de rode kool in dunne reepjes en snipper de ui.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
- Stoof de ui en appelstukjes aan in een grote pan met deksel. Voeg na enkele minuten de rode kool toe en roer goed door.
- Voeg het water, de azijn, kruidnagels en zout toe en laat het geheel op laag vuur ongeveer 60-90 minuten stoven tot de rode kool gaar is.
Dit klassieke gestoofde rode kool recept is heerlijk als bijgerecht bij aardappelen en een stukje vlees of vis. Maar je kunt het ook gebruiken als basis voor een lekkere rode koolsalade.
Recept 2: Rode kool uit de oven met feta en walnoten
Het tweede rode kool recept dat we bespreken is een verrassende variant: rode kool uit de oven met feta en walnoten. Hierbij wordt de rode kool geroosterd in de oven, waardoor het een hele andere textuur krijgt dan bij het stoven. Bovendien voegen de feta en walnoten extra smaak en knapperigheid toe. Zo maak je dit heerlijke gerecht:
Ingrediënten
- 1 grote rode kool
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram feta
- 100 gram walnoten
- Olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de rode kool in grove stukken en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Hak de knoflook fijn en strooi deze samen met wat zout en zwarte peper over de rode kool.
- Besprenkel de rode kool met olijfolie en hussel goed door elkaar, zodat alle stukken bedekt zijn met een laagje olie. Bak de rode kool ongeveer 30 minuten in de oven, tot het zacht en licht gekarameliseerd is.
- In de tussentijd hak je de walnoten grof en verkruimel je de feta.
- Haal de geroosterde rode kool uit de oven en bestrooi met de walnoten en feta.
Dit rode kool recept uit de oven is een heerlijk bijgerecht, maar kan ook prima als hoofdgerecht geserveerd worden met wat brood of couscous erbij.
Recept 3: Rode kool salade met sinaasappeldressing
Het laatste rode kool recept dat we bespreken is een snelle en gezonde rode kool salade met sinaasappeldressing. Deze kleurrijke salade staat binnen 15 minuten op tafel en is perfect als lunch of licht hoofdgerecht. Dit recept geeft de volgende stappen weer om deze heerlijke salade zelf te maken:
Ingrediënten
- 1 kleine rode kool
- 2 wortels
- 100 gram veldsla
- 1 sinaasappel
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd de rode kool in dunne reepjes en rasp de wortels grof. Was de veldsla indien nodig.
- Meng alle gesneden ingrediënten in een grote kom.
- Pers de sinaasappel uit en meng het sap met de olijfolie, zout en zwarte peper. Schenk de dressing over de salade en hussel goed door elkaar.
Varieer gerust bij dit rode kool recept met andere ingrediënten zoals geroosterde noten, zaden, gedroogd fruit of blokjes kaas. Zo ontdek je steeds weer nieuwe smaakcombinaties en blijft deze snelle en makkelijke rode kool salade altijd verrassend lekker.
De drie rode kool recepten in dit artikel bewijzen dat je met dit veelzijdige ingrediënt tal van heerlijke gerechten kunt bereiden die zowel snel als makkelijk te maken zijn. Probeer ze allemaal eens uit en ontdek welke jij het lekkerst vindt.
